Điều trị căn bệnh tiểu đường đòi hỏi sử dụng đúng sản phẩm cũng như xây dựng thực đơn cho người tiểu đường với chế độ dinh dưỡng phù hợp cho bệnh nhân. Vì chế độ ăn uống chính là nguyên nhân dẫn đến bệnh, do đó để chữa khỏi bệnh phải bắt đầu thay đổi từ các món ăn hàng ngày.
Vậy thực đơn bao gồm những gì? Bệnh nhân tiểu đường nên ăn và không nên ăn món gì? Cùng tham khảo trong bài viết dưới đây nhé!
Nội dung bài viết
Vì sao cần xây dựng thực đơn cho người tiểu đường?
Bệnh tiểu đường có sự liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống hàng ngày nên cần xây dựng thực đơn cho người tiểu đường. Theo đó, ăn sai cách chính là nguyên nhân dẫn đến căn bệnh này, và muốn chữa khỏi bệnh thì cần đến sự hỗ trợ của chế độ ăn uống.
Tiểu đường là một căn bệnh phát sinh do cơ thể thiếu hụt hoặc không đáp ứng đủ insulin. Khi lượng insulin không đủ, các chất dinh dưỡng glucose từ thức ăn không được hấp thụ, không sử dụng sẽ tiếp tục tăng lên và tích tụ nhiều trong máu.
Điều này gây nên tình trạng tăng đường huyết, một trong những biểu hiện của căn bệnh tiểu đường. Vì thế, chế độ ăn uống hỗ trợ trong việc điều trị tiểu đường là cực kỳ quan trọng.
Tiểu đường nếu không được điều trị sớm sẽ sản sinh các biến chứng gây tổn thương cơ thể. Tuy nhiên, nếu bệnh nhân thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, hợp lý và kiểm soát tốt lượng đường huyết trong cơ thể thì sẽ không xảy ra bất cứ biến chứng nào nguy hiểm cả.
Nhất là với bệnh nhân tiểu đường tuýp 2, rất nhiều nhiều trường hợp có thể cải thiện tình trạng bệnh chỉ bằng việc thay đổi chế độ ăn uống.
Việc nỗ lực thực hiện chế độ ăn uống hợp lý kết hợp với thể dục, thể thao và sử dụng các loại thuốc điều trị phù hợp sẽ giúp bệnh nhân sống “lành mạnh” cùng với căn bệnh tiểu đường phổ biến này. Đó cũng chính là lý do mà việc thay đổi, điều chỉnh thực đơn cho người tiểu đường cao huyết áp có lợi ích quan trọng như thế nào trong việc điều trị bệnh tiểu đường.
Thực đơn thức ăn dành cho người tiểu đường bao gồm gì?
Chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 2 nói riêng và bệnh nhân tiểu đường nói chung nên bổ sung và cung cấp những thực phẩm lành mạnh được chế biến đơn giản như hấp, luộc sau:
Thực phẩm nhóm tinh bột
Các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo lứt,… là những sự lựa chọn bữa sáng cho người tiểu đường thích hợp thay thế cho các món giàu tinh bột như cơm, mỳ,… Đừng bỏ qua những thực phẩm tinh bột vì chúng là nguồn dinh dưỡng ảnh hưởng đến tư duy và hoạt động của não bộ cũng như cơ bắp.
Thực phẩm nhóm giàu đạm
Người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng các loại thịt nạc và tránh ăn thịt mỡ như thịt gà, thịt bò,… Ngoài ra, cá cũng là thực phẩm nên thường xuyên có trong thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu thay thế các món thịt. Thực phẩm giàu đạm và ít chất béo bão hòa sẽ rất thích hợp cho việc cung cấp năng lượng cần thiết.
Thực phẩm nhóm chất béo, đường
Các thực phẩm là chất béo không bão hòa sẽ là ưu tiên để bổ sung chất béo cho bệnh nhân tiểu đường, một số thực phẩm này có thể kể đến là dầu cá, dầu olive, dầu đậu nành, vừng,… Những thực phẩm này sẽ giúp sẽ giúp kiểm soát mức đường huyết tốt hơn ở bệnh nhân tiểu đường.
Thực phẩm nhóm vitamin, chất xơ
Bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung nhiều các loại rau củ (củ cải, cải xoăn, bông cải xanh, rau bina,…) cũng như các loại trái cây tươi để cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ngoài trái cây ăn trực tiếp, người bệnh có thể uống các loại nước ép, sinh tố trái cây nhưng tuyệt đối không bỏ thêm đường nhé!
Thực đơn thức ăn dành cho người tiểu đường nên tránh những món gì?
Để đảm bảo quá trình điều trị bệnh tiểu đường đạt hiệu quả, ngoài việc bổ sung những thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe thì cũng cần lưu ý hạn chế hấp thụ những loại thực phẩm trong thực đơn cho người bị tiểu đường tuýp 2, tiểu đường tuýp 1 sau:
Hạn chế ăn cơm, bánh mỳ, các loại củ nướng, miến,… hay những thực phẩm giàu tinh bột khác.
Hạn chế thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều cholesterol có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người bệnh tiểu đường.
Hạn chế ăn các loại giàu chất béo, đường như: thịt mỡ, phủ tạng động vật, các loại da của da cầm, các loại bánh kẹo, nước có gas, siro,…
Hạn chế tối đa sử dụng các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả,… vì chúng thường chứa một lượng đường rất cao, cực kỳ không tốt cho sức khỏe người bệnh.
Những thực phẩm nên và không nên ăn ở trên cũng được áp dụng trong thực đơn cho người tiểu đường thai kỳ. Tuy nhiên để đảm bảo sức khỏe cho người mẹ và thai nhi, bạn có thể bổ sung thêm một số thực phẩm dinh dưỡng ở mức độ vừa phải.
Thực đơn cho người tiểu đường cần đảm bảo những nguyên tắc nào?
Ngoài xây dựng thực đơn cho người tiểu đường cụ thể như trên, người bệnh còn cần nắm rõ các nguyên tắc trong ăn uống để hạn chế tốt nhất tình trạng tăng đường huyết cũng như ngăn chặn và làm chậm các biến chứng của bệnh.
Chia khẩu phần ăn thành nhiều bữa trong ngày, tránh trường hợp hấp thụ quá nhiều thức ăn cùng một lúc khiến đường huyết tăng đột ngột.
Thực hiện ăn uống điều độ, đúng giờ, không để tình trạng ăn khi quá đói hoặc sau ăn quá no đều không tốt cho sức khỏe.
Không nên thay đổi và điều chỉnh thực đơn, khẩu phần ăn quá nhanh khiến cơ thể không kịp phản ứng. Thay vào đó, hãy thay đổi một cách từ từ và tăng dần mức độ.
Tránh vận động sau khi ăn. Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường cũng không nên nằm, ngồi một chỗ sau ăn. Đồng thời dành nhiều thời gian để rèn luyện thể lực, tập thể dục, thể thao để đảm bảo sức khỏe, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả hơn.
Xem thêm: 7 tác dụng của đi bộ đối với sức khoẻ
Mong rằng với những thông tin trên, chúng tôi đã giúp bạn hiểu rõ về vai trò của chế độ ăn uống trong điều trị tiểu đường cũng như thực đơn cho người tiểu đường phù hợp nhất. Chúc bạn sẽ có một sức khỏe thật tốt và đạt kết quả trong quá trình “chống lại” căn bệnh tiểu đường.
